Cómo hacer pollo asado casero
En los últimos 10 días, entre los temas candentes en Internet sobre comida casera,“Pollo asado casero”Es un éxito porque es fácil de hacer y delicioso. Muchos internautas compartieron sus propias recetas secretas, desde la selección de ingredientes hasta técnicas de cocina, lo que provocó un debate generalizado. Este artículo combinará estos contenidos populares para compilar una receta de pollo casera detallada para todos y adjuntará datos relevantes como referencia.
1. Preparación de ingredientes para pollo asado casero
A la hora de preparar pollo asado casero, la elección de los ingredientes es clave. La siguiente es una lista de ingredientes comunes y recomendaciones de dosis:
| Ingredientes | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Pollo (entero) | 1 pieza (aproximadamente 1,5 kg) | Se recomienda utilizar pollo tres amarillos o pollo nativo. |
| jengibre | 5 piezas | Elimina el olor a pescado y mejora el sabor. |
| cebollas verdes | 1 palo | Cortar en secciones para su uso. |
| vino de cocina | 2 cucharadas | Pepinillo para quitar el olor |
| salsa de soja ligera | 3 cucharadas | condimento |
| salsa de soja vieja | 1 cuchara | Color |
| azúcar cristal | 10g | Ajustar el sabor |
| Anís estrellado, hojas fragantes. | 2 piezas cada una | Añade sabor |
2. Pasos para hacer pollo asado casero
1.Procesando el pollo: Lavar el pollo y picarlo en trozos, remojar en agua durante 10 minutos para quitarle la sangre, escurrir y reservar.
2.en escabeche: Coloque los trozos de pollo en un bol, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y las rodajas de jengibre, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos.
3.Salteado: Calentar la sartén con aceite frío, añadir el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que se derrita y se dore. Añade los trozos de pollo y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
4.guiso: Agregue las cebolletas, el anís estrellado y las hojas de laurel, vierta una cantidad adecuada de agua (para cubrir los trozos de pollo), deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5.Recoger jugo: Después de que el pollo esté cocido, agregue salsa de soja oscura para ajustar el color y reduzca la salsa a fuego alto hasta que la sopa esté espesa.
3. Resumen de técnicas populares en Internet.
Según contenido popular compartido por internautas, los siguientes consejos pueden mejorar el sabor del pollo asado:
| Habilidad | ilustrar | fuente |
|---|---|---|
| Blanquear y luego sofreír | Blanquear el pollo puede eliminar aún más el olor a pescado y hacerlo más tierno. | Blogger de comida de Douyin @小王 a quien le encanta cocinar |
| Agregue la cerveza y cocine a fuego lento. | Usa cerveza en lugar de agua para hacer la carne más deliciosa. | Tema de Weibo #家菜小书 |
| Espolvorea semillas de sésamo al final. | Espolvoree semillas de sésamo blanco antes de servir para realzar la apariencia y el aroma. | Usuario de Xiaohongshu "Cocina Xiaobai" |
4. Preguntas frecuentes
1.Pregunta: ¿Se pueden utilizar muslos de pollo en lugar de pollo asado?
Respuesta: Sí, pero es necesario ajustar el tiempo de cocción. La carne de la pierna de pollo es más espesa, por lo que se recomienda extenderla 10 minutos.
2.Pregunta: ¿Cómo hacer que el pollo asado sea más delicioso?
Responder: Use un palillo para hacer pequeños agujeros en el pollo al marinarlo, o fría los trozos de pollo hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada antes de guisarlos.
3.Pregunta: ¿Puedo hacer una versión baja en grasas durante el período de pérdida de grasa?
Responder: Puede quitarle la piel al pollo, usar aceite de oliva en lugar de aceite de cocina común y reducir la cantidad de azúcar de roca.
5. Conclusión
El pollo asado casero es un plato apto para todas las edades. Con pasos y técnicas simples, puedes hacer que sepa tan bien como un restaurante. Ya sea una cena familiar o una cena diaria, es una excelente elección. Si tienes recetas más exclusivas, ¡compártelas en el área de comentarios!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
