Cómo hacer masa torcida

Cómo hacer masa torcida

El Twist Twist, como pastel tradicional chino, tiene una textura crujiente y es muy apreciado por la gente. Levantar la masa es uno de los pasos clave para hacer giros, lo que afecta directamente el sabor y la apariencia de los giros. Este artículo presentará en detalle cómo hacer masa y hacer giros, y también adjunta los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para su referencia.

1. Pasos básicos para hacer fideos retorcidos

1.preparar materiales: Harina, levadura, azúcar, agua tibia, aceite de cocina, etc.

2.Amasar fideos: Disuelva la levadura y el azúcar blanca en agua tibia, vierta en la harina, mezcle hasta obtener un flóculo y amase hasta obtener una masa suave.

3.fermentación: Colocar la masa en un lugar cálido, cubrir con un paño húmedo o film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.

4.escape: Una vez finalizada la fermentación, amasar la masa para desinflarla y dividirla en trozos pequeños.

5.cirugia plastica: Enrolle los ingredientes pequeños en tiras largas y gírelas para darles forma retorcida.

6.fermentación secundaria: Después de darle forma, el giro retorcido debe reposar durante 10 a 15 minutos para permitir que se expanda ligeramente.

7.frito: Controlar la temperatura del aceite a 160-180 ℃ y freír hasta que estén doradas.

2. Temas y contenidos candentes en toda la red en los últimos 10 días.

3. Problemas comunes y soluciones para hacer fideos.

1.La masa fermenta lentamente.: Puede ser que la actividad de la levadura sea insuficiente o que la temperatura sea demasiado baja. Se recomienda utilizar agua tibia (aproximadamente 35 ℃) para activar la levadura o colocar la masa en un ambiente cálido.

2.La masa está demasiado agria.: Si el tiempo de fermentación es demasiado largo, la masa se agriará. Puedes reducir el tiempo de fermentación adecuadamente o agregar una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio para neutralizarlo.

3.El giro no queda crujiente después de freír: Puede ser que la temperatura del aceite sea demasiado baja o que la fermentación secundaria sea insuficiente. Se recomienda controlar la temperatura del aceite y asegurarse de que los giros estén completamente fermentados.

4. Consejos para hacer fideos retorcidos

1.agregar huevos: Agregar huevos a la masa puede mejorar la textura crujiente y el aroma de los giros.

2.cantidad de azucar: El azúcar no sólo es un condimento, sino que también favorece la fermentación. Sin embargo, demasiada azúcar inhibirá la actividad de la levadura. Se recomienda añadir 20-30 gramos de azúcar por cada 500 gramos de harina.

3.ambiente de fermentación: En invierno, la masa se puede colocar en un recipiente con agua tibia para acelerar la fermentación. En verano se debe tener cuidado de evitar una sobrefermentación.

5. Resumen

Levantar la masa es el paso principal para hacer giros. Solo dominando las técnicas y los detalles de la fermentación podrás hacer giros crujientes y deliciosos. Al mismo tiempo, combinado con temas candentes en Internet, puede probar sabores innovadores o recetas saludables para rejuvenecer la comida tradicional. ¡Espero que este artículo te ayude a hacer deliciosos giros fácilmente!